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冬季紅薯窖藏如何預(yù)防軟腐???

發(fā)布時間:2014-12-22

   甘薯軟腐病俗稱水爛,是采收及貯藏期重要病害。薯塊染病,初在薯塊表面長出灰白色霉,后變暗色或黑色,病組織變?yōu)榈稚?,后在病部表面長出大量灰黑色菌絲及孢子囊,黑色霉毛污染周圍病薯,形成一大片霉毛,病情擴(kuò)展迅速,約2~3天整個塊根即呈軟腐狀,發(fā)出惡臭味。該病一旦發(fā)病蔓延迅速,常使全窯腐爛,造成嚴(yán)重的經(jīng)擠損失。
    為避免軟腐病的發(fā)生,農(nóng)戶可采取以下措施:適時收獲,避免傷口;入窖前精選健薯,晾干水氣適時入窖;入窖前清理、熏蒸薯窖;入窖后可進(jìn)行高溫愈合。
   另外還要嚴(yán)格“三期”管理。初期:入窖后30天內(nèi),由于薯塊生命活力旺盛,呼吸強(qiáng)度大,放出大量的熱量、水氣和二氧化碳,從而形成高溫高濕的環(huán)境條件,因此,這段時間的主要工作是通風(fēng)、降溫和散濕,溫度控制在15℃以下,相對濕度控制在90%~95%。中期:即12月至翌年2月低溫期,是一年中最冷的季節(jié),應(yīng)注意保溫防凍,使窖溫不低于10℃,最好控制在12~14℃。后期:即3月份以后外界氣溫 逐漸升高,要經(jīng)常檢查窖溫,保持在10~14℃。

(農(nóng)化科技服務(wù)部 張 明)